【澳门新葡亰】金庸小说里的绝鼎美食
分类:现代文学

书中写道:取雄鸡一只,杀死埋于世间第一阴华山处一日一夜。可得百来条七八寸长的大蜈蚣,红黑相间,花纹斑斓。一锅雪煮滚热,蜈蚣烫死了。临死之时,毒液毒尿尽数吐净。小刀斩去蜈蚣头尾,轻捏脱壳儿,肉雪白透明如大虾,洗涤干净,起油锅炸香,拌上调料即可。除射雕三部曲之外,金庸诸多小说皆有美食的描写。早在金庸首部作品《书剑恩仇录》中,陈家洛回到朝思暮想的海宁家里,就有一段:“银盆中两只细瓷碗,一碗桂花白木耳百合汤,另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年,日处大漠穷荒之中,这般江南富贵之家的滋味今日重尝,恍若隔世。他用银匙舀一口汤喝,晴画已经将他辫子打开,抹上头油,用梳子梳理。他把糖藕中的糯米球一颗颗用筷子顶出来,自己吃一颗,在晴画嘴里塞一颗。”

就连最为粗鄙的韦小宝,也心心念念湖州的粽——“闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘,用手臂掠开帐子。韦小宝见碟子中放着四只剥开了粽子,心中大喜,入口甘美,无与伦比。说道:‘双儿,这倒像是湖州粽子一般,味道真好。’浙江湖州所产粽子米软馅美,天下无双。每每丽春院中到了嫖客,常差韦小宝去扬州的湖州粽子店买。粽子整只用粽箬裹住,韦小宝要偷吃原亦甚难,但他总在粽角之中挤些米粒出来,尝上一尝。”

又如,《天龙八部》中段誉初到江南,对姑苏美食一尝倾心。有“茭白虾仁,龙井茶叶鸡丁,无不鲜美爽口”,“鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果,颜色既美,自别有天然清香”。菜肴以清淡雅致见长,于寻常事物之中别具匠心。《鹿鼎记》里对宫廷点心、扬州点心、湖州粽子、中华美食等均有描述;此外,还有诸如《侠客行》中的“腊八粥”,《连城诀》里的“炒空心菜”等等,让读者感到,金庸不仅是文学大师,也是一个不折不扣的美食家。金庸笔下的美食让我们在欣赏金戈铁马、豪气干云的同时,也品尝到了人生之乐趣。

然这位殿堂级的美食专家,却被黄蓉姑娘的几道江南美食弄得晕头转向,连自己看家的本领降龙十八掌也尽数教给她的“靖哥哥”。那两道精美绝伦的美食“玉笛谁家听落梅”和“好逑汤”,皆深得江南美食之精髓,容小编娓娓道来。

“肉只五种,但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味,一共有几般变化,我可算不出了。”黄蓉微笑道:“若是次序的变化不计,那么只有二十五变,合五五梅花之数,又因肉条形如笛子,因此这道菜有个名目,叫做‘玉笛谁家听落梅’。”堪称“食神”的洪七公对美食的追求是孜孜不倦的。在《神雕侠侣》中,洪七公更是亲手制作了一道骇人听闻的“昆虫美食”——“炸蜈蚣”。

澳门新葡亰,《射雕英雄传》一开始写嘉兴醉仙楼,“醉仙楼虽是寻常酒楼,却是苏轼题字”,而“酒是绍兴名酿女儿红”,还有“松江四腮鲈鱼”。黄蓉初遇郭靖,谈吃喝之道,饮食艺术之高明,深得其父黄药师之真传,加之黄蓉来自江南海上的桃花岛,那里到处是竹子、桃花、荷塘,屋宇陈设无不清雅绝俗,道路是按着五行八卦造的,箫声奏出“碧海潮生曲”,茶水是“颜色碧绿、冷若雪水、入口凉沁心脾”,菜肴也是“荷花瓣儿蒸鸡、鲜菱荷叶羹”。

然而,美食的诱惑力实在是太强大了,您看看,“二十四桥明月夜、玉笛谁家听落梅、叫化鸡、好逑汤、岁寒三友”等等,光是听这些美食的名字,就足以令人口水欲滴了,更何况是出自顶级烹饪师黄蓉之手呢!就这样,在黄蓉的连番“美食计”之下,洪七公一股脑地将武林绝学“降龙十八掌”传授给了愣小子郭靖。黄蓉献给洪七公的众多美食中,以“玉笛谁家听落梅”最为人津津乐道。这首菜不仅名字起得别致,而且所用材料也相当奇特。书中描写道:洪七公闭了眼辨别滋味,道:“嗯,一条是羊羔坐臀,一条是小猪耳朵,一条是小牛腰子,还有一条……还有一条……是獐腿肉加兔肉揉在一起。”

澳门新葡亰 1

毋庸置疑,金庸是武侠小说的集大成者。金庸武侠小说以其独特的魅力征服了无数读者,其改编成影视剧次数之多,影响之广泛,皆令人叹为观止。金庸小说不仅好看,而且耐读,它有着深广博大的历史、文化和哲学内涵。就连书中所描写的美食,都为读者所津津乐道。提起金庸小说中的美食,人们自然会联想到一个人,这个人既是一位武林高手,又是一位地道的美食家,他就是《射雕英雄传》里号称“北丐”的洪七公。洪七公对于美食的喜爱已经达到了痴迷的程度,年少时还曾因贪吃而自断一根手指。

澳门新葡亰 2

“玉笛谁家听落梅”乃是肉菜,洪七公闭眼回味猜出五种肉滋味:一条是羊羔坐臀,一条是小猪耳朵,一条是小牛腰子、还有獐腿肉加兔肉,这五种肉次序变化不计,却有二十五变,合五五梅花之数,又因肉条形如笛子,故因此得名。

澳门新葡亰 3

挤出些米粒也要尝上一尝,其中美味,看官自行联想。

这位武侠鼻祖对故乡浙江的深切怀念,大抵都揉在了湖州粽子,糯米嵌糖藕里了吧!还延伸出了充满诗情画意的“好逑汤”、“二十四桥明月夜”,“玉笛谁家听落梅”……

又如,金庸笔下的另类英雄“洪七公”,一生随心潇洒,却为了一个“吃“,竟拜倒在黄姑娘的”厨裙“之下。

这段描写,虽仅几百字,但却折射出江南饮食文化的深厚内涵——精美、和谐和典雅,其余书中描写饮食也贯穿着这一思想,使人读于其中而得到美的享受。

大概所有男生心中都影影绰绰有个“金庸梦”吧

《书剑恩仇录》中写到陈家洛回到朝思暮想的海宁家里,也有一段:”银盆中两只细瓷碗,一碗桂花白木耳百合汤,另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年,日处大漠穷荒之中,这般江南富贵之家的滋味今日重尝,恍若隔世。他用银匙舀一口汤喝,晴画已经将他辫子打开,抹上头油,用梳子梳理。他把糖藕中的糯米球一颗颗用筷子顶出来,自己吃一颗,在睛画嘴里塞一颗。”

图文均来源于网络

澳门新葡亰 4

偏偏要跟你扒一扒金庸小说里的美食

原来金庸先生祖籍浙江海宁!

本文由澳门新葡亰亚洲在线发布于现代文学,转载请注明出处:【澳门新葡亰】金庸小说里的绝鼎美食

上一篇:《笑傲江湖》抹黑青城派,金庸两度被禁止登青 下一篇:没有了
猜你喜欢
热门排行
精彩图文